الرئيسية / الدواجن و الأرانب / الحضانة والتفقيس عند الدجاج

الحضانة والتفقيس عند الدجاج

الفقاسة آلة تقوم بتحضين البيض الملقح و لمدة معينة للحصول على كتاكيت.
في المغرب، تم إدخال أول حاضنات أو فقاسات ابتداء من سنة 1970 لإنتاج دجاج اللحم و ابتداء من سنة 1981 لإنتاج كتاكيت البيض.
في الوقت الراهن، يقدر عدد الحاضنات بالمغرب بحوالي 54 حاضنة (49 لإنتاج الدجاج اللاحم و 05 لإنتاج دجاج البيض).

الإنتاج الوطني من الكتاكيت
400 مليون كتكوت اللحم
14 مليون كتكوت دجاجات البيض

تعريف الحضانة
الحضانة عملية تقود البيض إلى الفقس (إنتاج الكتاكيت).
هناك حضانة طبيعية (دجاجة) و حضانة صناعية (فقاسة).
الحضانة الطبيعية للبيض
تقوم إناث الطيور باحتضان البيض وهي غريزة طبيعية، وخلالها تقوم الأم بتوفير الحرارة والرطوبة وكذلك تقليب البيض بين الحين والآخر.
تعتبر الوسيلة الوحيدة المتبقية عند مربي الأعداد القليلة في المناطق النائية والقرى.
الحضانة الصناعية
هو استخدام الفقاسة الصناعية في تفريخ البيض، بحيث تتوفر الظروف الملائمة للتفريخ، وهي الرطوبة و الحرارة و التقليب و التهوئة.
من مميزات الحضانة الصناعية الإنتاج المكثف و السريع.

مدة الحضانة
مدة الحضانة عند الدجاج هي 21 يوم.
مدة الحضانة عند الديك الرومي هي 28 يوم.
مدة الحضانة عند الحجل هي 27 يوم.
مدة الحضانة عند السمان هي 17 يوم.
مدة الحضانة عند الحمام هي 18 يوم.
مدة الحضانة عند النعامة هي 42 يوم.

تجميع و تخزين البيض
زيادة على أن البيض يجب أن يكون ملقحا لإدخاله في الفقاسة، يجب كذلك:
* يجب أن يكون وزن البيض متوسطا حيث يجب أن لا يقل الوزن عن 52 غرام و لا يتزاوج 75 غرام و ذلك للحصول على مجموعة متجانسة.
* يجب أن تكون لون القشرة موحدة و ناعمة (غير خشنة) و بدون مسام ظاهرة (المسام تسمح بدخول المكروبات إلى داخل البيضة و يمكن أن يؤدي هذا إلى موت الجنين).
* يجب تجنب تحريك البيض بقوة.
* يجب شراء البيض من ضيعات موثوق فيها. يجب أن تكون أعمار الديوك و الدجاجات صغيرة تتراوح بين 8 و 12 شهرا (دجاجات كبيرة في السن تعطي بيض بمسام و ديوك كبيرة في السن تعجز عن تلقيح البيض).
* حرارة تخزين البيض تختلف حسب مدة التخزين
من 18 إلى 21 درجة مؤوية إذا كانت مدة التخزين قبل إدخال البيض في الفقاسة ب 3 أيام على الأكثر.
15درجة مؤوية إذا كانت مدة التخزين قبل إدخال البيض في الفقاسة 3 إلى 7 أيام.
12 إلى 15 درجة مؤوية إذا كانت مدة التخزين قبل إدخال البيض في الفقاسة أكثر من 7 أيام.
إن التخزين في حرارة أقل من 10 درجات مؤوية (في الثلاجة مثلا) يخفض نسبة نجاح عملية التحضين.
و على العكس من ذلك، ابتداء من حرارة 21 درجة، يبدأ الجنين في التكوين و هذا يدفعنا إلى التسريع بإدخال البيض في الفقاسة أو وضعها تحت الدجاجة.
إذا كان عمر الدجاجات يتجاوز 12 شهرا، تحتوي قشرة البيض على مسام (ثقوب) و هذا يساعد على الإجتفاف مما يدفعنا إلى تخزين البيض في أماكن رطبة.
عموما، إذا كانت ظروف التخزين حسنة، فإن المدة التي يمكن الإحتفاظ فيها بالبيض هي 10 إلى 15 يوم.

أرقام يجب على المربي معرفتها قبل البدء بمشروع تفريخ بيض الدجاج:
مدة التحضين: 21 يوم
مدة البقاء في الحاضنة: 18 يوم
مدة البقاء في المفقس: 03 أيام
درجة حرارة المفرخ: 37.5 إلى 38 درجة
الرطوبة النسبية: 60 %
عدد مرات تقليب البيض: على الأقل 6 مرات في اليوم.
درجة حرارة المفقس: 37 إلى 37.4 درجة
الرطوبة النسبية: 80 %.

بشكل عام تقسم أنواع المفرخات المختلفة إلى قسمين رئيسيين هما:

الحاضنة: وهو القسم الذي يوضع فيه البيض منذ اليوم الأول من فترة التفريح إلى اليوم الثامن عشر و يوضع البيض في أطباق خاصة تسهل من عملية التقليب

المفقس: وهو القسم الذي ينتقل إليه البيض في اليوم الثامن عشر حتى ميعاد الفقس في اليوم الحادي و العشرين.

لا يقلب البيض في هذا القسم.

هناك نماذج مختلفة من حاضنات البيض:

حاضنات يدوية

سهلة الإستخدام، الحاضنة اليدوية مثالية للمبتدئين مع كميات صغيرة من بيض التفريخ. هي مجهزة بشكل عام بمصدر حرارة قابل للتعديل بواسطة منظم الحرارة. الحرارة منتشرة بشكل متجانس بفضل مروحة صغيرة.

تتم عملية تقليب البيض يدويا.

حاضنات شبه أوتوماتيكية

حاضنات نصف آلية هي حل وسط جيد لضيعات الدواجن.

هذه الحاضنات تتميز بكونها أكثر دقة من الحاضنات اليدوية

هي مجهزة بترموستات مع شاشة رقمية لمزيد من الدقة

تقوم بعملية تقليب البيض أوتوماتيكيا.

حاضنات أوتوماتيكية

غالباً ما يُنظر إلى الحاضنات الأوتوماتيكية على أنها مخصصة للمحترفين ، فهي مثالية للمبتدئين والمربين ذوي الخبرة.

هذه الحاضنات تسهل كثيرا عمل المربي

* التقليب التلقائي للبيض

* ترموستات رقمي دقيق

* معدل الرطوبة (مستوى الرطوبة) يتم التحكم فيه

* توزيع حرارة أفضل

* فتحات خارجية لملء خزانات المياه دون الحاجة لفتح الحاضنة

إلخ

الهدف

الحصول على أكبر عدد من الكتاكيت القابلة للبيع من خلال تحضين بيض ملقح.

الموقع

* الحاضنة يجب أن تكون مقسمة إلى أجزاء محاطة.

* يجب أن تضم بنايتين: واحدة للبيض   (حاضنة) وأخرى للكتاكيت (مفقسة).

* بناية تحضين البيض يجب أن تكون أكثر نظافة.

* كلما كانت الضيعة تضم أقسام متعددة للتحضين و التفقيس، كان ذلك أحسن لضمان إنتاج مستمر على طول السنة.

تهيئة البيض

بعد تسلم البيض الذي سيحضن، لابد من عملية مراقبة لمعرفة البيض الغير ملقح ثم نقوم بالانتقاء و الغسل و التعقيم و التخزين.

الإنتقاء

عملية جد مهمة تعتمد على مراقبة نظافة البيض و وزنه و شكله و جودة للقشرة و لونها.

وزن و نظافة و شكل البيض

وزن البيض: يجب أن يكون وزن البيض متوسطا حيث يجب أن لا يقل الوزن عن 52 غرام و لا يتجاوز 75 غرام و ذلك للحصول على مجموعة متجانسة.

نظافة البيض: كل بيضة ستحضن، يجب أن تكون نظيفة و لا تحمل أية أوساخ من فضلات تجنبا لعدوى الجنين.

شكل البيض:

* شكل البيضة بيضوي

* للبيض حاشيتين: واحدة صغيرة و أخرى كبيرة.

* كل بيضة تظهر شكلا غير طبيعيا، لا تدخل للحاضنة.

جودة و لون القشرة

جودة القشرة

كل بيضة مشقوقة، تظهر عليها مسام (ثقوب) متعددة أو ذات قشرة رقيقة يجب أن تقصى لأن هذه العلامات تضر بجودة البيض و قد تسبب في موت الجنين.

لون القشرة

* ليس للون القشرة أي تأثير على جودة البيض المحضون.

* لون القشرة له علاقة بالخصائص الوراثية لكل فصيلة من الدجاج.

معالجة البيض

* تعتمد معالجة البيض، بصفة عامة، على التنظيف و التعقيم.

* تنظيف البيض يمكننا من إزالة كل الشوائب الملتصقة به و كذلك القضاء على الميكروبات المتواجدة على سطحة.

تخزين بيض التحضين

تأثيرات التخزين الطويل المدة

إن التخزين لمدة طويلة للبيض الذي سيحضن له آثار سلبية على نسبة الخصوبة و كذلك نلاحظ انخفاض في نسبة التفقيس و نقص في جودة الكتاكيت.

التحضين

لضمان جودة في عمليات التحضين، يجب تطبيق المعايير الآتية:

* طريقة وضع البيض

* الحرارة

* الرطوبة

* التهوئة

* التقليب

يوضع البيض داخل الحاضنة، غرفة الهواء يجب أن تكون في الفوق

* دور الحرارة هو ضمان تكاثر خلايا الجنين و نموه.

* الحرارة داخل الحاضنة هي 37.75 درجة مؤوية.

* عدم احترام مقاييس الحرارة داخل الحاضنة يؤدي حتما إلى نتائج غير محمودة.

الآثار السلبية للنقص أو الزيادة في مستوى الحرارة

الرطوبة

* الرطوبة هي نسبة الماء في الهواء

* للرطوبة داخل الحاضنة دور مهم، فهي تسهل عملية التفقيس و لها تأثير على وزن الكتكوت

* تتراوح نسبة الرطوبة ما بين 50 و 60 %

التهوئة

* تعتبر البيضة داخل الحاضنة كائنا حيا يتنفس.

* فهي تحتاج للأوكسجين و تطرح غاز الكاربوني

إذن، يجب تأمين تهوئة جيدة داخل الحاضنة

تقليب البيض

تقليب البيض داخل الحاضنة هدفه هو:

* تجنب التصاق الجنين بالقشرة

* الحد من الوضعيات الغير الطبيعية للجنين

* انتشار جيد للحرارة على جميع مساحة البيض

تأثير تقليب البيض على نسبة التفقيس

التحويل و المراقبة

* التحويل هو عملية تنقيل البيض من اللآلة الحاضنة إلى قاعة التفقيس.

* التحويل يكون يوم 17 إلى 19 عند الدجاج و يوم 25 عند الديك الرومي و يوم 23 إلى 24 عند الحجل

* يجب توخي الحذر خلال هذه العملية

* مراقبة البيض عملية نقوم بها بواسطة آلة خاصة لكي نتعرف على محتواه.

* يجب أن نقوم بهذه العملية في وقت وجيز و بحذر

لكي لا يتأثر السير العادي للتحضين

* عملية المراقبة ضرورية للتعرف على البيض الغير مخصب و كذلك على الأجنة الميتة و البيض الفاسد

* آلة مراقبة البيض تتكون من مصدر ضوء متجه نحو البيضة.

* تمكننا هذه العملية من تحديد تطور نمو الجنين

* العملية الأولى للمراقبة تكون يوم 6 من التحضين لكي نسحب البيض الغير ملقح. في هذا الوقت، نلاحظ تكون الجنين في مراحله الأولى (نقطة تنطلق منها خطوط على شكل بيت عنكبوت).

* إذا لم نلاحظ أي شيئ، بيض غير مخصب

* نقوم بعملية ثانية يوم 18 لسحب الأجنة الميتة.

التفقيس

* قاعة التفقيس مثلها مثل قاعة التحضين، يجب احترام مجموعة معايير مثل طريقة وضع البيض و الجو العام.

* لا يقلب البيض في هذه القاعة

طريقة وضع البيض

يوضع البيض في قاعة التفقيس على حاشية الجنب في صناديق خاصة

الحرارة

37.6 درجة مؤوية

الرطوبة

60 إلى 85 % . بعد ذلك، 55 % لتنشيف الكتاكيت

بعد عملية التفقيس، نقوم بانتقاء الكتاكيت ذات جودة عالية:

* وزن الكتكوت يمثل 68 إلى 70 % من وزن البيضة، و عليه سحب كل كتكوت ذو بنية و وزن ضعيف

* العينين صافيتين

* ريش خفيف، ناعم و متجانس

* أرجل وردية و ناعمة يقف عليها الكتكوت بطريقة طبيعية

* بطن غير منتفخ

* سحب أي كتكوت له تشوهات على مستوى العينين أو المنقار أو الأرجل أو الأجنحة.

* المفرخة وسط ملائم لتكاثر المكروبات (فطريات، بكتيريا، فيروسات…) لأن جميع ظروف تكاثرها متوفرة (حرارة، رطوبة، فضلات…)

* لهذا يجب العمل على تطبيق معايير جيدة من حيث النظافة و الوقاية.

* بعد بيع الكتاكيت، يجب غسل و تعقيم الحاضنات و المفقسات و جميع التجهيزات.

* تطبيق الفراغ الصحي.

معطيات رقمية مهمة

* لا يجب أن يتجاوز نسبة البيض الغير مخصب 5 %

* لا يجب أن تتجاوز نسبة وفيات الأجنة 7.3 %

* يجب أن لا تتجاوز نسبة الكتاكيت الغير المباعة 0.5 %

* يجب أن تتجاوز نسبة التفقيس 87 %.

شاهد أيضاً

تربية ديوك الدجاج البلدي

تربية الدجاج البلدي: مبادئ عامة الهدف الأول هو إنتاج منتوج قابل للبيع: يجب أن يجد …